市场综述：3月31日，芝麻市场价格持稳运行，国产芝麻均价为14118元/吨，较上一工作日价格持平。国产芝麻方面，国产芝麻市场价位平稳，购销节奏偏缓，价格持稳运行。进口芝麻方面，港口库存结构稳定，贸易商稳价出货，价格维持持稳。

后市预测：目前，企业在库存减少的情况下采取更为谨慎的采购策略，芝麻市场总体暂稳运行，预计明日芝麻价格平稳运行为主，价格在13800-14200元/吨。