市场综述：2月12日，国内马铃薯市场平均价格为0.73元/斤，较上一工作日价格持稳。多地受春节备货与政府储备投放影响，价格相对平稳。当前需求端以节日零星补货为主，餐饮与加工需求尚未全面恢复，市场观望情绪较浓。

市场分析：甘肃省定西安定区及周边库存马铃薯价稳无变，云贵川市场客商小车适量采购，年前收尾交易量少看货定价；河北张家口市沽源县库存马铃薯价格基本稳定，年前客商刚需采购，交易收尾看货定价；陕西省榆林市榆阳区及周边产区库存马铃薯价稳为主，优劣货源两极分化，年前交易收尾看货定价。

后市预测：短期价格波动主要受品质、区域货源结构与节后需求恢复节奏影响，预计将以稳为主，整体运行区间主要在0.60-1.15元/斤左右。